Oktober 2006				Umweltbrief.org

Margarine - Plastik als Brot-Aufstrich?
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Heute wird in Nordamerika viermal so viel Margarine wie Butter konsumiert.
In Europa sind wir Deutschen die fleißigsten Margarine-Esser, der
Lebensmittel-Multi Unilever freut sich in einer aktuellen Studie über eine
Käuferreichweite von 90% und eine Wiederkaufrate von 96%. Na klar, wer hätte
noch nicht von mehrfach gesättigten Fettsäuren gehört, von Cholesterin und
den schrecklichen Nebenwirkungen wie Arterienverkalkung, Herzattacken oder
Schlaganfällen? Dass mindestens die Hälfte aller Herzinfarkte bei Menschen
mit ganz normalen Cholesterinwerten auftritt, ist in der von der
Margarine-Industrie angezettelten Cholesterinhysterie kaum jemand
aufgefallen.
Dr. Bruce West von der unabhängigen Gesundheitsorganisation "Health Alert"
bezeichnet Margarine als "flüssiges Plastik", dessen Verzehr "jede Zelle im
Körper negativ beeinflusst".
Damit könnte der Mann Recht haben, lässt doch der in der
Margarine-Produktion übliche Prozess der Fetthärtung (ob nun ganz oder
teilweise) unweigerlich Spuren toxischer Metalle wie Nickel oder Aluminium
im Endprodukt zurück. Derlei Rückstände lagert der Körper in Zellmembranen
ab, was Zellfunktionen verändert und unser Nervensystem ungünstig
beeinflusst. Falls Sie nun immer noch Zweifel haben, ob Margarine das
Frühstück gut macht oder nicht, rate ich zu einem kleinen Experiment: Stellt
man etwas Margarine offen in den Wald, wird die vermeintliche Leckerei über
Wochen und Monate hinweg von keinem Tier angerührt! Selbst Insekten scheinen
demnach besser zu wissen, was gut für sie ist, als wir Menschen.  Mehr bei
http://www.zentrum-der-gesundheit.de/zentrum/news/17/index.html